O nama

Podrum kupinovog vina „Tatalović" je porodična vinarija koja se nalazi u selu Kupinik. Naša priča počinje 2004. godine, kada smo podigli prvi zasad kupina od 10a i tada posadili 400 sadnica kupina. Na seoskom imanju se sve radi ručno, od održavanja i nege zasada, uključujući i samu berbu, pri kojoj se svaka kupina pojedinačno ubire ne bi li se adekvatno izvršio odabir kupina od kojih će se praviti vino.

Dušanovo kupinovo vino je nastalo kao rezultat slušanja bakine priče o takozvanom „Gvozdenom vinu" koje je njoj u mladosti majka pravila kako bi rešila problem anemije, jer je opšte poznato da je kupinovo vino blagotvorno za zdravlje, zbog visokog sadržaja gvožđa. Baba Kata je tada pronašla stari recept i te 2006. godine smo napravili prve količine kupinovog vina. Pošto je tih prvih 140 litara popijeno u veoma kratkom roku, shvatili smo da smo na dobrom putu. Nastavili smo da širimo zasade koji se trenutno prostiru na 1,5 hektara, kao i kapacitet vinarije koja je smeštena u okviru zasada, kako kupine ne bi čekale predugo na preradu i na taj način zadržale sva korisna svojstva koja blagotvorno utiču na zdravlje.

Kupine prerađujemo uz savremenu tehnologiju s ciljem očuvanja autentičnog ukusa, mirisa i karkteristika koje ovo voće nudi. Na ovaj način se najbitnija svojstva kupine pretaju i u vino da bismo stvorili proizvod visokog kvaliteta na koji smo navikli naše potrošače i koji oni očekuju od nas.

Nakon punih 15 godina posvećenosti kupinovom vinu, u 2021. godini smo odlučili da je vreme za istraživanje novih ukusa. Izabrali smo višnju zbog njene neverovatne aromatičnosti. Napravili smo probnih 300L koji su rasprodati neverovatnom brzinom, što nam je bio podstrek da proširimo zasade višanja, povećamo proizvodnju vina i nastavimo istraživanje novih ukusa. Naredne godine smo se odlučili za breskvu, jer nas podseća na leto koje smo želeli da sačuvamo u boci, za ostatak godine. I u 2023. godini smo nastavili trend istraživanja novih ukusa. Na red je došla kajsija, čije plodove smo u našem zasadu iščekivali punih 6 godina, kako bi taj nestvaran, egzotičan ukus i miris pretočili u vino.